con salsa allo yogurt

Prosciutto di Parma, Mortadella, Salame e Burratina affumicata

8 arrosticini di pecora fatti a mano da 30 gr

Carne di maiale affumicata sfilacciata con coleslaw e salsa BBQ

Patty da 200 gr con pomodoro, Misticanza, Salsa Thousand Island

Patty da 150 gr con gorgonzola e cipolle all’agro

Patty di pecora da 200 gr con cicoria ripassata, Caciotta al peperoncino e pomodori secchi

Panino con magatello di manzo affumicato con verdure croccanti e salsa Tiger

Panino con polpo grigliato, Stracciatella, Pomodori secchi e cicoria ripassata

Mortadella alla griglia e mousse affumicata con cialde di Guttiau

Cotta intera nell’affumicatore da farcire con provola&chorizo, Zabaione salato&pancetta, Formaggi

Battuta al coltello con salsa alla senape ed insalatina circa 100gr

Prosciutto di Parma, Mortadella, Salame e Burratina affumicata

Marinato all’arancia servita con riso basmati

Valeriana, Ceci, Mandorle, Mela verde e Burratina affumicata

Condite con pomodoro, basilico e stracciatella

Con pesto di basilico, zucchine e pecorino

Con sugo al polpo, leggermente piccante

Spaghetti di Gragnano con pinoli, Uvetta e Salsa al basilico

Con patate al forno

Tonno rosso scottato con la sua salsa, su letto di gazpacho affumicato

Polpo grigliato, Hummus di ceci affumicato, Pomodorini bruciati, Aiolì all’aglio nero

Con panure al cocco, Guacamole e fantasia di frutta tropicale

Rosticciana all’italiana - Cotte a bassa temperatura, condite con salmoriglio, servite su misticanza, accompagnate con salsa tzatziki

Kansas/Bologna solo andata - Cotte nell’affumicatore, condite con salsa BBQ alle amarene Fabbri, servite su insalata di cavolo cuore e accompagnate con salsa tzatziki

Pollo marinato all’arancia, accompagnato da fantasia di patate e carote al burro

Taglio del giorno con l’Orto del Borgo

Affumicate al ciliegio, mantenute in birra calda, servite con cicoria ripassata e patate

Carne di maiale affumicata sfilacciata con coleslaw e salsa BBQ

Patty di manzo da 200 gr con pomodoro, Misticanza, Salsa Thousand Island e contorno

Patty da 150 gr con gorgonzola, Cipolle all’agro e contorno

Patty di pecora da200gr con cicoria ripassata, Caciotta al peperoncino, Pomodori secchi e contorno

Due patty da 100 gr di chorizo casero, Misticanza, Scamorza affumicata e Cipolle all’agro con contorno

Verdure miste di stagione cotte nell’affumicatore

Patate in tre colori

Cavolo cuore, Cavolo viola, Iceberg, Carote, Cipollotto, Mela verde e la sua dressing

Cotta intera nell’affumicatore, condita con gremolata al mojito, Pane croccante con pomodoro secco, Olive e capperi

Insalata del giorno con ingredienti di stagione cotti alla brace

Maionese, Ketchup, Aceto balsamico, Cipollotto, Cetrioli Gurken, Spezie

Olio di semi girasole, Latte, Aglio bruciato, Spezie

Ketchup, Senape, Worchestershire, Aceto di mele, Amarene Fabbri, Spezie

Maionese, Senape, Senape antica, Cren

Avocado, Pomodoro, Scalogno, Lime, Tabasco

Yogurt greco, Cetrioli, Aglio bruciato, Olio, Aceto, Spezie

Mozzarella di bufala affumicata, Patate arrostite, Guanciale, Basilico e Olio E.V.O.

Mozzarella Fior di Latte Artigianale, Salame Rosa Salumificio Valpa, Crema di Pistacchio di Bronte D.O.P. Scaglie di Parmigiano Reggiano 24 Mesi, Foglia di Basilico fresco

Mozzarella Fior di Latte Artigianale, Prosciutto Crudo Toscano, Stracciata di Bufala Artigianale, Zest di Lime, Foglia di Basilico fresco

Pomodoro San Marzano D.O.P., Mozzarella di Bufala Affumicata Artigianale, Filetti di Acciughe del Mar Cantabrico, Pomodoro Datterino Giallo, Origano Selvatico, Olio E.V.O. al Basilico e Foglia di Basilico fresco

Pomodoro San Marzano D.O.P., Mozzarella Fior di Latte Artigianale, Cipolla Rossa di Tropea, Salsiccia, Oliva Taggiasca, Parmigiano Reggiano 24 Mesi D.O.P Spolverato, Origano Selvatico e Foglia di Basilico fresco

Pomodoro San Marzano D.O.P., Mozzarella Fior di Latte Artigianale e Foglia di Basilico fresco

Mozzarella di Latte di Bufala Affumicata Artigianale, Friarielli Freschi Spadellati da noi, Salsiccia Artigianale

Mozzarella di Latte di Bufala Affumicata Artigianale, Pomodorino Datterino Giallo, Oliva Taggiasca, Cappero Siciliano, Foglia di Basilico Fresco e una Spruzzata di Origano

Pomodoro San Marzano D.O.P., Mozzarella Fior di Latte Artigianale, Salame Piccante, Oliva Taggiasca, Foglia di Basilico Fresco

Pomodoro San Marzano D.O.P., Mozzarella di Latte di Bufala Artigianale, Foglia di Basilico fresco

con pomodoro, basilico e stracciatella

Condite con pomodoro, basilico e stracciatella

Grigliata mista BBQ con contorni assortiti

8 arrosticini di pecora fatti a mano da 30 gr

Carne di maiale affumicata sfilacciata con coleslaw e salsa BBQ

Patty di manzo da 200 gr con pomodoro, Misticanza, Salsa Thousand Island e contorno

Patty da 150 gr con gorgonzola, Cipolle all’agro e contorno

Patty di pecora da200gr con cicoria ripassata, Caciotta al peperoncino, Pomodori secchi e contorno

Due patty da 100 gr di chorizo casero, Misticanza, Scamorza affumicata e Cipolle all’agro con contorno

Bitter Marendry, Prosecco, Soda

Rosso Antico Vermouth, Bitter Marendry

Limoncello, Prosecco, Basilico, Sale Nero

Gin, Sciroppo di Rosmarino, Limone, Angostura

Vodka, St. Germaine, Pompelmo Fresco

Amaro Montenegro, Lime, Fernet, Ginger Beer, Rosmarino

Rum Scuro, Rum Bianco, Passion Fruit, Succo Arancia, Lime, Granatina

Mezcal, Chartreuse Verde, Liquore Maraschino, Lime

Tequila, Triple Sec, Lime, Birra Lager, Sale

Chartreuse Verde, Rum Bianco, Succo Ananas, Lime, Falernum

Rum bianco, Lime, Sciroppo di Miele, Soda

Cachaça, Olio di Jalapeno, Lime, Simple Syrup

Jack Daniel's Rye, Timo, Foglie di Menta, Simple Syrup

Gin, Succo Pomodoro, Sriracha, Salsa di Soia, Pepe Nero, Zenzero

Lager 4,6%

Blanche 5%

Italian Pale Ale 5,2%

Non Filtrata 4,7%

American Pale Ale 5,6%

Triple 7,7%

Birrificio Sociale Vecchia Orsa - (Session IPA - 4,4% - 33cl)

Birrificio Sociale Vecchia Orsa - (Saison - 5,5% - 33cl)

Birrificio Sociale Vecchia Orsa - (Sour ALE - 4,2% - 33cl)

Birrificio La Mi' Birra - (Rossa Cruda Non Filtrata - 6,2% - 33cl)

Birrificio La Mi' Birra - (Belgian Ambrata Cruda - 6,5% - 33cl)

Birrificio La Mi' Birra - (Weiss Cruda - 5,0% - 50cl)

Birrificio La Mi' Birra - (Chiara Basso Indice Glicemico 4,8% - 33cl) Non filtrata, brevetto JAX Plus; più fibra solubile, meno picco glicemico

Birrificio La Mi' Birra - (Birra Senza Glutine Cruda 4,8% - 33cl)

Andreola, Veneto - Glera

Cantina Trevez, Emilia Romagna - Pignoletto

Cantina Citra, Abruzzo - Pecorino Brut

Contadi Castaldi, Lombardia - Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero

Contadi Castaldi, Lombardia - Chardonnay, Pinot Nero

Contadi Castaldi, Lombardia - Chardonnay

Contadi Castaldi, Lombardia - Chardonnay, Pinot Nero

Francia, Grand Cru - Chardonnay, Pinot Nero

Cantine Bruno, Campania - Greco, Fiano, Coda di Volpe

Cantina Citra, Abruzzo - Pinot Grigio

Fattoria Monticino Rosso, Emilia Romagna - Albana

Cantina La Vis, Trentino Alto Adige - Chardonnay

Cantina Citra, Abruzzo - Pecorino

Cantina il Poggio, Campania - Falanghina

Isola Augusta, Friuli Venezia Giulia - Ribolla Gialla

Cantina La Vis, Trentino Alto Adige - Müller Thurgau

Cantina Tenuta Ulisse, Abruzzo - Cococciola

Cantina Citra, Abruzzo - Passerina

Cantina La Vis, Trentino Alto Adige - Nosiola

Cantina Bolzano, Trentino Alto-Adige - Gewürztraminer

Ca’ Dei Frati, Lombardia - Turbiana

Cantina Ausonia, Abruzzo - Pecorino

La Vis, Trentino Alto-Adige - Merlot

Cantina Celli, Emilia Romagna - Sangiovese Superiore

Cantina Bolzano, Trentino Alto-Adige - Lagrein

Cantina Tenuta Ulisse, Abruzzo - Montepulciano

Cantina Il Poggio, Campania - Aglianico

Gualdora, Emilia Romagna - Barbera, Bonarda

Cantina Sacco, Sicilia - Syrah

Cantina Citra, Abruzzo - Cerasuolo

Cantina Il Poggio, Campania - Aglianico